小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)

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小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)

立夏将至,多给家人喝这粥,养心安神,比小米粥还养人!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。我说这几天热的和夏天一样,原来明天就要立夏了,即将告别春天,正式步入夏天。立夏是二十四节气中第七个节气,一个新的季节的到来,这一天各地风俗也是不同,有吃立夏蛋、立夏饭、立夏羹,也有吃面条的,大家当地立夏吃什么呢?在我们当地立夏这一天要喝麦仁粥,把家里存储的小麦提前一天磨成麦仁,能一直喝到新鲜小麦丰收,很多人对这种粥比较陌生,今天就和大家介绍下麦仁以及麦仁粥的家常做法,一起来看看吧。

小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)插图

明日立夏,这粥记得要多吃,每天一碗,比喝牛奶强,孩子猛长个。图片就是麦仁,把小麦的一层壳脱掉,只剩麦芯,仔细看还是能看出小麦的样子,它属于全麦谷物粗粮,营养价值极高,富含丰富的维生素,有促消化、保护眼睛、养心安神等功效。夏天正是养心的季节,喝粥首选麦仁粥,常喝增强免疫力,一觉睡到大天亮,孩子喝了眼睛亮晶晶,补钙猛长个,比喝牛奶都强。

小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)插图1

新鲜的麦仁表面有一层白色的面粉状,吃的时候淘洗几遍就可以直接下锅了。麦仁可以搭配大米一起煮,会让大米粥喝起来更加黏稠香糯,我家的麦仁粥只用麦仁这一种食材,口感香糯还有一点点嚼劲,只要一煮麦仁粥,儿子每次都能喝两大碗。至于做法和平时煮粥一样,只是麦仁比较硬,煮的时间会比普通粥要长一些,家里有高压锅的最完美不过了,能大大缩短煮粥时间,把麦仁淘洗干净直接倒入高压锅中,加适量水,盖上锅盖,10分钟左右就煮熟了。

小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)插图2

煮熟的麦仁变得圆圆的,汤汁是淡淡的乳白色,麦香味十足,别提多好喝了。记得小时候收完小麦晒干后,奶奶都会留出一些小麦磨麦仁粥给我喝,从小喝到大,这粥也是我儿时的美好记忆。

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盛出碗中来个近距离特写,这就是煮好的麦仁,粒粒分明,吃起来特别香,喝上一大碗就饱了,比米饭香比小米粥还养人,北方的朋友可能喝过,南方人应该从未喝过这种粥吧。如果遇到有卖麦仁的可别错过了,最适合夏天喝的粥,香糯美味,养心养神。

小麦牛奶蛋粥火候(小麦粥的做法和功效与作用)插图4

明日立夏,没有麦仁的可以喝碗莲子粥或者绿豆粥,寓意吉祥,顺利过夏天。麦仁粥就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?炎炎夏日即将开始,您认为哪些食物最适合夏天吃呢?欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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